主料:
紫甘蓝适量，
莲藕适量
辅料:
话梅适量
配料:
白醋适量话梅紫甘蓝醋渍藕片的做法步骤
1.莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。
2.紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。
3.将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4.趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
小窍门&温馨提示
莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失调、自律神经失调、并使心血管健全。
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素菜 紫甘蓝
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